خاص
play icon pause icon
جان حيدر
الثلاثاء ١٦ آذار ٢٠٢١ - 14:43

المصدر: صوت لبنان

الشيف جان حيدر يكشف لصوت لبنان سرّ إنتشار المطبخ اللبناني في الخارج

غادر الشيف جان حيدر لبنان عام ١٩٨٣ إلى العراق بعد أن أنهى دراسته في المدرسة الفندقية وانتقل بعد عام  إلى فرنسا وتحديدا إلى ستراسبورغ حيث أمضى ٢٥ عاما وأسس مطعم “بيروت” واليوم انتقل إلى “نيس” حيث اسس مطعم “لو سيدر”.

الشيف جان حيدر اكد ضمن برنامج حكاية الانتشار عبر صوت لبنان أن ٨٥% من رواد مطعمه هم من الأجانب والسياح لأن المطبخ اللبناني مرغوب جدا.

 واشار الشيف حيدر الى انه عمل على تطوير الطعام اللبناني في مطعمه بالإضافة الى أنه يقدم حلوى “البقلاوة بالشوكولا “و”زنود الست “تحت اسم la brise du cédre

كما اكد انه تم اختياره مع ١٠٠ شيف آخرين من مختلف الجنسيات للمشاركة في كتاب “best of gastronomy “.

حيدر كشف انه حصل على لقب سفير الطعام اللبناني.